Tacos al Pastor: El Sabor que Conquistó las Calles de México

Ingredients

• 1 kilograms kg de lomo de cerdo en láminas finas
• 4 chiles guajillo secos, sin semillas
• 1 chile ancho seco, sin semillas
• 80 grams pasta de achiote
• 0.5 cups jugo de naranja
• 0.3 cups jugo de piña
• 2 tablespoons vinagre blanco
• 4 dientes de ajo
• 1 teaspoons comino molido
• 1 teaspoons orégano seco
• 1.5 teaspoons sal
• 6 rodajas de piña fresca
• 18 tortillas de maíz pequeñas
• 1 cebolla blanca picada finamente
• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 3 limas cortadas en gajos
• 1 salsa verde o roja al gusto

Steps