Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le babeurre. Ce mélange donnera à la pâte une texture légère. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enfin, incorporez délicatement la crème fraîche épaisse, qui apportera à la pâte une texture encore plus onctueuse.
Versez la pâte dans un moule beurré et répartissez uniformément le jus des mandarines. Leur saveur fruitée apportera une touche de fraîcheur au gâteau. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (175 °C pour un four à chaleur tournante, termosztát 3) függő 30 perc, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au center en ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau tiédir, puis saupoudrez-le généreusement de sucre glace.
Un délicieux gâteau au babeurre et aux mandarines, fruité et savoureux – ideális a pause-café accompagner votre!
