Préparation:
Cuisson : Mettez le chou rouge haché, les canneberges, les fleurs d’hibiscus séchées et l’eau dans une grande casserole. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide prenne une couleur pourpre foncé. Filtration : Placez une passoire fine au-dessus d’un grand bol et versez délicatement le mélange à travers pour séparer le liquide des solides (comme sur la photo). Jetez les solides.
Pour déguster : Laissez le liquide refroidir légèrement, puis ajoutez du jus de citron frais et votre édulcorant préféré. (Notez que la couleur s’intensifiera au contact du citron !)
Refroidissement et mise en bouteille : Versez l’élixir refroidi dans des bouteilles et conservez-le au réfrigérateur.
Service : Versez dans un grand verre rempli de glace, garnissez de tranches de citron frais et d’une feuille de menthe, et dégustez !
